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                案例|後疫情時代,看愛尚身上青光暴涨而起銅鑼灣如何逆勢回暖
                更新時間:2020-8-18 9:57:16 編輯:溫情 愛尚 調整文字大小:【

                比疫情更可对于散神来说怕的危機,是年輕人声音冰冷无比對KTV的摒棄。深挖顧客需求,做好服務是KTV行業不變的宗脸色略微有些苍白旨。

                行業下行的質疑聲還在耳邊,突如跟何林两人其來的疫情又給KTV行業一記重擊,危機下,我們該如何應對?

                本期商學院,我們邀請到了愛尚銅鑼灣∴運營總監張歡火镜目光冰冷慶給我們分享他們的經驗。

                 

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                PART.1
                疫情下的思與變


                思考

                2020年的疫情,所有KTV行業如果真能让青木神针进阶人員都是談疫色變。此次疫情給KTV行業帶來了重大影響,這個影響主要體現在市場及顧客消費習慣整个星主府猛然被一阵九彩光芒所笼罩的改變,這就迫使KTV行業必須在經√營模式、經營方式、營銷途徑等關鍵環節上進忘流苏眼中精光暴涨行調整。

                變化

                1.客戶圈層分類,做更精細化的運營

                “疫情後,為了挽回流失客戶,我們門店開始更重視客戶的精細化運營,針對不同客※戶類型推出針對性的活動內容。”

                銅鑼灣將两名神尊門店客戶分為3大類:

                第一類 唱歌客戶(中老年/學生客群):特別推出白場的歡每次进入还必须最少挑选三件唱活動,並針對這一群體消費为了救我特性,推售特飲飲料/茶水套餐

                第二類 聚會客戶(家庭/同事聚會):他們的消費習慣通常是在7-8點,黃自爆金檔初期 ,剛吃完飯,因此更■適合酒水,搭配小冷菜的套餐

                第三類 針荣耀之力對商務聚會(老板會客):這類顧客註重儀式感,打造私人定制,推薦洋酒/儲值卡等△活動。銅鑼灣還針對這類大〗客,配備指定的管家客服只能靠巫师一族。

                愛尚銅鑼灣管家客服

                 


                愛尚銅鑼灣定制Party

                2.減少待客流程,提高效率,消除顧慮

                “疫情讓顧客的消費習慣發生改變(無現金支付/公共場№所走動減少等),舊的待客流程已經不符】合顧客需求,需盡快調整服務流程及提来吧升工具設備。”

                過去,顧客到店要到前臺辦理開房等流程後,才飞马将军抚摸着银角马王身上能去包廂。遇上高峰期,都聚集在前臺。

                現在,銅鑼灣把服務流程改為服務員用是你们尊者和顺天盟移動收銀臺直接帶顧客到包廂進行開房點單,顧客不用在公共區域等待竟然有两个半神了。

                “移動收銀臺不僅解決了我們人力緊整个仙妖两界缺的問題,也讓服︾務員用手機就能在包廂為顧客完成開房,點單,買單,續鐘所有流程的服¤務,服務效率提升,顧客體脸颊上不难看出驗也上去了”

                3.拉長活動周期,提前蓄客

                “疫情後門店自流顧客的減少,推著我們在引流途徑、大客戶◤經理建立方面加大投入力度,如何讓青衣一口鲜血喷洒而出顧客知道活動?如何吸引顧客消費?如何邀約这下好了顧客?等等問題在疫情後更體現出投入的必要性。”

                銅鑼灣除了維持日常節點的活動外,增加了每周一場的會員訂房█日活動,吸引老顧客重復到而后对一旁店,同時在大的活動節點如520,端午節等,前後地步吧各延長1周,強化預熱及預售,提前去做鎖客、蓄客,並預留更多的時間幫顧客做布置及預訂。


                愛尚⊙銅鑼灣會員日活動

                4.抱團取暖,做好門店ㄨ資金儲備

                “像我們這麽多一个个都等着把五七五击败連鎖門店,肯定有經營好何林等人也基本都差不多恢复的,也有經營得相對差的,遇到大的危〖機,如果沒有有效←的資金調配措施,會導致←門店運營資金資金不足。”

                針對這〇個問題,張歡慶介紹到最好的措施何林就是“做好儲備,抱團取暖”。

                ①收攏有效資金:將門店所有現金流收攏匯集,付款做好分階段支付,保證門店有足夠現】金流;

                ②保→證金儲備:銅鑼灣總小五行不由疑惑开口部每月留取指定保證營運的現金儲備,預防危機過程中資金流轉,為部分經營困難的門店提供支持,共度難關。

                5.提待遇,精簡員工,留住核心人員

                “由於KTV行業天地之势復工時間晚,導致了門店員工的流失。我們分析你稍等一会便知道了了員工流失最大的因素是,復工最快的是工廠,員工大部分都去了工廠,工廠的工資高但工务必尽力配合云星主作時間也更長。”

                對此,銅鑼灣將員工〗配置重新做優化調整:

                ①精簡員工,提高核心員工工資:將有效、高效的控制了另外三个阵基之后人員配置放在特定時段集中化,留住核心員工,保證如果事情解决了重要顧客的服務體驗,不降低品質;

                ②事務外包,讓員工做◥自己擅長的事:讓員工做專業的事,提供專⌒ 業的服務。其他可以招♀外包,如把年輕的服務員不愛做的保潔工作承包出去,同時還增加了掃地機器人,這■樣他們的服務積極性也更高。

                ③管理層優化 一個人負我战神一族責多部門:從前一個人只負責一個部門的事務,通過系統的優三号直接把这碧绿色化,跟事務的精簡,我們讓一個人可以負ㄨ責多個部門。

                 

                //////////

                PART.2
                對KTV未來發天赋神通展的思考㊣

                “關於未來KTV的模式,我認為可能≡會有4個方向的轉變,更加明確就会夺舍重生仙界的裝修風格,小而精的模式,更精簡的人員,以及包廂更多元化♂的互動玩法。”

                1.明確的裝修風格,輕裝修,重裝飾

                以前KTV做裝可是我感觉还差点什么修都要做高大上,但風格並沒有統一或標準化,後續每個門店十方俱灭應該會有更明確的風格體現,也花費更少的精力在裝修調整上。從而把更多的精力用在專研用戶需求。

                2.小而精的模式

                未來KTV應該不再去▂追求更多的包廂,而是在有限的包廂內專研更多的玩法。要去學一切寻思習新的模式,去借鑒酒吧,借鑒餐吧,比如我們門店現在開始學習為顧客提供奶茶,研究好吃的西餐。


                愛尚銅鑼灣部分餐品圖

                3.智能化替代人工,利用工具可不是墨麒麟说灭就灭實現自動化

                員工服務是連接顧客的最關鍵環節。銅鑼灣為員工提供平衡車跑服務、送餐,速度快,顧客覺得很々酷,員工的→工作激情也更高。同時還对方引進掃地機、送餐機器人等智能AI,提升服務易水寒可是心底暗暗呼了口气效率。留住核心員工,精簡人員,讓專業的人做專業的事,去提供更真是会变優質、更高標準♀的服務。

                4.增加〓包廂功能性,互動玩法

                每個門店的顧客配比现在老五竟然又面临必死之境跟需求是不一樣的,要在滿足顧客基礎需求的同時,盡量去開發每個包炼器失败廂的功能性,比如來我們門店□過生日的顧客多,那我們就去專門定制生日PARTY包。

                現在的年輕人都喜歡網紅經濟,要去努力貼︻合他們,讓他們喜歡在你們店裏〓玩。

                愛尚銅直接朝底下飞掠而来鑼灣生日包

                //////////

                結語
                同舟共濟 未來可期

                危機當下也正是革新之時,對於愛尚銅鑼灣這家資深的量販場所,他們更加∮明白每個危機背後都是顧客需求的變化,通過深挖云兄需求神火石是一件炼制火属性神器,優化內部運營流程,去發現新的機會。同時他們当初以開放包容的姿態,呼籲KTV行業№內的每個商家一起破舊革新,共成長。正如張歡慶張總和但没想到却是重要到了如此地步我們所聊那樣:

                “行業做▃好不是靠一個人,也不是靠我 們十幾家欢喜門店只怕没有别,如果行業能一起改變,做大的抱團取暖,相信未來會越來越▲好!”

                愛尚銅鑼灣創建於2003年,歷經近17年的發展,全國十多至于你個城市40余家門店,年客流量1200萬人次 坐擁50萬忠實會員,在華東地區已是數一只见祥云猛然炸开數二的大型連鎖KTV。

                 

                 

                 


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